Линия предназначена для производства рогаликов и штамповки, в увязке на ряд печей PPP – выпечкой длительностью в диапазоне 10 – 13 минут. Расстойная камера термически изолирует – создаёт микроклима независимое от среды в пекарне. Параметры линии, включая влажности и температуры, управляемы компьютерным управляющим блоком. Приводы линий, регулируемые при помощи преобразователей частоты, взаимно соединены, с возможностью соединения с печью. Данные управляющего блока можно использовать и экстерном.
Технические данные
-
Производительность линии 9000 - 30000 шт/час
-
Время предварительной расстойки 6 - 8 минут
-
Время расстойки 35 - 40 минут
