Upravit stránku

Formová linka je určena pro výrobu formového chleba žitno-pšenično a pšeničného různých gramáží dle požadavků zákazníka (300 - 700 gramů). Svazek forem má 4 sekce. Linka navazuje na výrobu těsta.

Linka má uzavřený oběh forem:
Dělení těsta - předkynutí - plnění forem - kynutí - pečení - vyprazdňování - hotový výrobek.

Hlavní části linky:

  1. Dělička těsta
  2. Vykulovač kuželový
  3. Předkynárna + vstupní a výstupní dopravník
  4. Vyvalovač
  5. Dopravník forem - destičkový
  6. Příslušenství: brzdy vzduchové (čelní, boční, horní), posun forem, chlazení forem, ofukování, posyp, stříkání olejem
  7. Kynárna závěsová
  1. Osazovák forem
  2. Pásová pec J4 - šířka pásu 2,1m (3m)
  3. Odsazovák forem
  4. Překlápění forem
  5. Dopravník upečeného chleba - modulární pás
  6. Elektrorozvaděč + řídící systém Unitronix

Nadělené těsto z děličky prochází přes vykulovač do předkynárny, u které lze jednoduchým způsobem regulovat dobu předkynutí (otvírání výpadových klapek). Výstupní dopravník dopravuje předkynuté klonky do vyvalovače. Ve vyvalovači lze nastavit tvar klonku a případně ho i nadělit před osazením formy. Správné osazení těsta do forem umožňuje čelní vzduchová brzda. Před naplněním prochází formy pod tryskami, kde jsou nastříkány olejem. Formy s těstem kynou v závěsové kynárně, vee které je za pomoci klimatizačních jednotek udržována potřebná vlhkost a teplota.

Formy jsou unášeny destičkovými pásy po dopravnících. Každý dopravník je opatřen napínací a hnací hřídelí, která má samostatný pohon. Pohony dopravníků (rychlost otáček) jsou regulovatelné frekvenčními měniči. Hřídele jsou umístěny v rámech z profilového materiálu. Okraje rámu slouží zároveň jako vedení okrajů forem. Nohy rámů dopravníků jsou opatřeny nastavitelnými nohami, které jsou ukotveny v zemi. Na rámech dopravníků je umístěno příslušenství.

Do pásové pece je řada svazků forem přesouvána hradítkem ovládaným vzduchovými válci Festo. Na výstupu pece odsadí válečkový dopravník řadu forem z pece a formy s upečeným chlebem prochází přes ochlazovací zónu s ventilátory a přes profukování k manipulátoru. Vzduchový manipulátor vyklápí upečený formový chléb na dopravník s plastovým modulárním pásem. Prázdné formy jedou opět k dalšímu naplnění.

Jednotlivé stroje, pohony dopravníků, příslušenství a klimatizační jednotky kynárny jsou propojeny do hlavního rozvaděče. Pohyb forem po lince snímají nainstalovaná optická čidla. Vše je ovládáno řídícím systémem linky (Unitronix).

Výkon linky až 2500 ks/hod.

Nahoru